lunes, 24 de octubre de 2011

委内瑞拉邀小丑整治交通 诙谐方式受人欢迎


据外媒11道,委内瑞拉首都加拉加斯一直本市的交通违规头痛不已。近日,加拉加斯市克雷镇长鉴邻国哥首都波哥大的 想出新招,培120哑剧帮助交 警柔性交通,并对违车辆行人提出警告。

哑剧小丑身着色夸的小丑服,画典的小丑,戴着手套站在加拉加斯的各条街道上,对违规驾驶的司机和乱闯红灯的行人做出制止的手,在十字路口忙来忙去。他并不像交警一样对违规的司机和行人惩罚,而是采用更加诙谐幽默的方式劝导

一位18的小丑疏导员苏阿雷兹谈到自己的工作时说大部分人都很合作友好,但是坏习惯往往很改掉,也有人根儿不听你的。有些人甚至脾气,得我了他。一些司机在我做出劝导后甚至会辱。不大部分人是接受了我赞扬据悉加拉加斯的交通状况一直混乱不堪。错过了高速路出口的司机往往直接掉朝着迎面而来的汽逆向行摩托司机也不顾单志直接超近道上路甚至在人行道上笛叫行人小孩子们夹流和混乱的人流之地行走。尽管政府但并没有取得实际效果。于是克雷镇长卡洛斯奥卡里斯开始哑剧助治理交通混乱。

负责组织员岗专业的何塞安哥拉斯基金会主席亚历克斯奥赫达表示尽管他自己也承不良交通习惯是一个期的但他哑剧员们所起的作用仍然充信心。很多在交通警察不能某些行为进行警告和制裁的哑剧员们便能派上用。他可以用艺术和和平的表演助交警法。奥赫达

特色美食巡展—— 细肥小食“武大郎烧鸡”风行马都杜灵


/者 黄健能 吴丽贤

古有武大郎烧饼,今有 武 大 郎 ! 在MATURIN有一肥小 食 人 餐 , 其 招牌菜就是武大郎烧鸡,其出品的吊烧鸡皮脆肉滑,蒜香郁,食味。里卧虎藏两大厨都是来自加拉加斯的名厨。腊与包点都是他们亲自炮制的。每当周日里便是人山人海腊与包点被同胞们抢购一空。据餐老板介每个星 70 30只吊烧鸡300多盒包点。里更提供平正的唐山蔬菜和鸡鸭运到。逢周日特开茶市同胞里吃喝玩也融融是同胞聚会、集的地方被同胞们亲切地称作“MATURIN临时


两大名厨巧手秘制家乡菜

细肥小食餐馆的老板黄伟平先生是台山人来委内瑞拉发展已经有很多年。据他介因为他哥哥过去美国发展于是由他接手餐馆继续经营。黄伟平先生明白,要想做好一间餐馆,人才最重要,必须找个好厨师。为此,他第一件事就是去首都加拉加斯把阿朗、关安光两大名厨过去,这两位厨房师傅都是加拉加斯有名的大厨,他们俩巧手制作的家乡菜和粤式点心闻名遐迩。

阿朗是五邑家乡人,曾在首都加拉加斯某知名酒楼工作,因为身材矮小,加上也叫阿朗,因此是被人戏称为《水浒》人物武大郎。当记者见到朗哥的时候,也忍俊不禁,细看之下确实与武大郎有点神似。朗哥为人憨厚、朴实,在家乡想赚多点钱很难,出来只要肯拼搏,还是有前途的。为了寄钱回家养妻活儿,我很少参与吃喝玩乐,每月剩余的钱全都寄回家,以补家用。朗哥说话时似乎又想起家中妻儿,眼中隐约透露出一丝自豪感和安慰。而关安光先生在委内瑞拉是位有名气的点心师傅,来自开平,也曾经在加拉加斯的两家知名大酒楼工作,他具有多年制作点心经验,纯手工打制出来的点心可以称得上是全马杜灵埠至靓的。


馆日卖武大郎烧鸡”30

据朗哥介绍,细肥小食餐馆各式家乡美味小炒、烧腊、煲仔饭应有尽有;烧鸭、烧猪、叉烧等备受同胞们的欢迎。每逢周日,由于人问题,他只是烧一只乳猪,数十斤排骨,当天很早就全部售罄,而明炉烧鸭最多的时候可以烧70只,也全部卖完。这些来自广东的名烧腊不但是备受华人喜欢,甚至老番现在也来打包。由于生意上的来往,华人经常带老番前来细肥小食餐馆吃唐餐,引导老番消费。老番吃过后会自动再次回来,不但在餐馆内点餐吃,还打包回去给家人品尝。

烧鸡是细肥小食餐馆的招牌菜,每日都可以卖出30只左右,吃过的顾客第二次都回来帮衬,因出品人是朗哥,因此被顾客戏称为武大郎烧鸡。据朗哥介绍,制作吊烧鸡工序比较复杂,首先挑选不肥不瘦的三黄鸡,用蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱等调料腌制好,然后把鸡倒吊起来晾干水,再放在烤炉内烘烤2时,待鸡表面呈金黄色,即形成了吊烧鸡。刚出炉时,吊烧鸡香气扑鼻,让人跃跃欲试,食指大动。吊烧鸡皮脆肉滑,蒜香浓郁,入口甘甜,鸡肉不单纯有鸡的嫩滑,更让人忽略了鸡肉本身的腥味,食而不腻。除此以外,细肥小食还有一品煲、椒盐鹌鹑、咸虾蒸头腩等特色家乡小菜,这些特色美食在其它埠是不容易吃到的。


同胞周日打包点心300多盒

华人在委内瑞拉很难享受如家乡一样喝茶聊天的生活方式,为了同胞们的梦想,黄伟平先生每逢周日特开茶市以满足同胞们的家乡情结。 “叉烧包、莲蓉包、流沙包以及烧卖、虾饺、猪肉丸、陈皮蒜蓉排骨、牛杂、羊肚等众多的粤式点心供不应求,很多顾客在大堂吃了还要打包回家犒劳家人,每逢周日的茶早市,打包好的300多盒点心全部卖完。”点心师傅关安光先生告诉记者,“最具特色的要算牛肉丸了,既 弹牙又美味可口。关安光师傅介绍,细肥小食餐馆出品的河粉与其它地方不同,很多地方只是从家里运干货河粉回来泡浸备用,而他们的河粉从浸米、磨粉到出品新鲜河粉,所有程序都是他纯手工制作,出来的河粉新鲜,甚是透明,爽滑可口。

此外,令食客津津乐道的是该餐馆的煲仔饭,排骨饭、咸鱼饭、烧腊饭、黄鳝饭等家乡煲仔饭。据黄伟平先生介绍,为了让同胞吃到家乡风味的米饭,他特地从台山老家运来地道的大米——台山三星丝苗米,煮出的饭香软嫩滑,食过返寻味。

设街市方便同胞购买唐人菜记者在这个被称为临时会馆细肥小食餐馆内见到,除了开设馆外,还有唐山杂货店、发廊、娱乐室等,俨然一个小小会馆。据伟平先生介绍,每到周日这里便门庭若市,却也是员工最辛苦的时候。他感慨地说:在人手不足的情况下,真是多亏了员工们从不计较,齐心把各项服务工作做好。

伟平先生为了解决同胞们吃唐人菜难题,特地从巴基斯梅托种植蔬菜基地采购新鲜蔬菜,老番则逢周日把新鲜唐人菜送到细肥小食餐馆门口摆卖,而这里鸡、鸭都是来自华恋社华人开办的幸福鸡有限公司农场,卫生有保障。每当星期日早上,这些鸡、鸭和新鲜蔬菜运到,来自马杜灵各小埠的同胞们往往将蔬菜、肉类一扫而光。为方便侨胞,伟平先生也兼营起唐山杂货店,同胞们每次来到这里,都是吃饱,聊得开心,顺便也是大袋小袋地购买打包带走。

近100家华人餐馆云集马杜灵 弘扬中华饮食文化


委国侨报讯 记者 黄健能 丽贤) 位于委国东方的马杜灵埠是委内瑞拉石油的主要产地,随着新开发出多个油田,该埠经济迅速发展,给各行各业都带来了新的契机。近十年来大量华人涌向马杜灵埠来分这块肥肉。据了解目前马杜灵及邻近埠仔就居住大约 5000 400 观的是餐饮业因为随着中资石油公司的进驻需要满足这些华人的就餐欲望华人华侨纷纷开办餐馆。据不完全统计100家大大小小的人餐馆云集马杜灵。在马杜灵埠的市中心站在每个街角和街道都可以看到用中国文字书写的别具一格、璀灿夺目的华人餐馆招牌。据悉,这里的华人餐馆虽然很多,但是家家都有自己的特色和招牌菜。

马杜灵中华会馆自成立以来,一直是该埠侨胞的中流砥柱,在马杜灵华会馆领导和各地侨领的努力下,为侨社做了大量的工作,特别是近年来,积极与当地政府沟通,使侨胞的社会地位不断提高,在社会治安方面下了很大的苦功。在大家的共同努力下马杜灵埠近几年的治安有了很大改善。今年初马杜灵中华会馆领导班子换选出了一个有能力、有魄力的新领导班子新会馆主席司徒子文的带领下承前启后继往开马杜灵的侨社工作将推上一个新台阶。

“云吞王”林粤俊:靠2个锅在街市创业起家


/记者 丽贤 黄健能
马拉开波位于委内瑞拉西部低界边缘,是委国第二大城市。这里有美丽的内陆湖:马拉开波湖,出海口就是加勒比海,世界最长桥梁之一的马拉开波搭桥,还有南美最大的街市、倾倒总统的古老教堂等,如今有6000华人在此艰苦创业。美丽的滨城市孕育了华人五宝云吞、酱油、咸鱼、鱼肚、矿泉水也成就了云吞王、酱油王、咸鱼王鱼肚王、矿泉王等五大天王。

马拉开波华人社区,说起云吞俊无人不知,以致连他本名都忘记了。他制作的云吞遐迩全委内瑞拉论是老番还是华人都特地远方去捧他的场他不但以制作云吞出名而且他还热心慈善公益事业身在异国他但他的那颗滚烫的中国心永远不变。

艰苦2锅在街
创业起家云吞俊全名叫林粤俊先生祖籍新会沙堆镇。林粤俊先生在来委内瑞拉之前,曾在香港呆过一段时间,那年10岁。在香港他什么都做过,胶袋厂、大排档等。林粤俊告诉记者:人要适应环境,工作和生活是随着环境而改变的。为那时中国正进行对越自卫反击战,子弹打到越南,林粤俊于1974年来到委内瑞拉开始了他的创业之路,他的第一落脚点是MARACAIBO,也从此在这里落地生根。他的第一份工作是帮别人开厂,林粤俊告诉记者:厂始终是别人,而人们始终要有自己事业才行。做了两年零四个月后,他开始了走上自主创业之路。

1977年,俊叔开始了他的创业之路。那时是艰苦的时候,在街市买了两个锅就开始了他的云吞、炒饭和杂碎生意。俊叔说:时候五个bolivar就可以买生菜、蒜、香菜等,十五个bolivar就可以买到一桶虾。用一个bolivar就可搭车到街市,为了省下一个bolivar,我们每天凌晨4时许就开始到街市工作。创业的苦谁都有,说也说不清。但时虽然很艰苦,但快乐自在,没有压力。许与24个月的时间有缘吧,俊叔在街市也是做了两年零四个月,积累了原始资本,他开始经营第一间店“华人餐馆”。俊叔告诉记者; “那时华人的餐馆大多数都以中国城市取名,譬如广州、上海、北京、南京等,但我对‘华’字情有独终,‘华’代表我的那颗中国心。无论是开的那间餐馆都有一个‘华’字,分别是:华丰、新华、文华。华丰,新华都没有做了,现在只剩华人与文华了。”

食道:有人情味才能做好美食
俊叔告诉记者:论是做哪一行业,若想要成功,必定要有人情味。一做,一边发脾气,是做不出好食品的,厨师也要讲职业德 1989年加入了食品行业协会,在协会里不断地交流,不断地学习,不断地进步,22年来从不间断。俊叔告诉记 我都会参加食品大会,为此还获得了很多奖项。俊叔做的云吞皮很薄,馅料则以马拉开波湖的大虾为原材料,真正的鲜虾肉云吞。

俊叔的云吞闻名全委内瑞拉,许多人都慕名而来。据林粤俊透露,在早几年前semana santa时,加拉加斯的吴德明先生、吴崇岳先生等同胞,就特意驱车前去maracaibo吃云吞,差不多到的时候给电话给俊叔,而俊叔店里已关门,为了让同胞不虚此行,俊叔特地叫徒弟回去开门弄几碗云吞给他们吃。

忆起这些事时,俊叔嘴角露出微笑。他说还记得一次更有趣的是,我过去华恋社帮徒弟开档时,许多人慕名而来,一位文人老师开车到俊叔徒弟的店面,就为了吃上一碗俊叔亲手做的云吞。老师一时心急,一下车就锁了车门直奔店里吃云吞。吃饱后出店,才发觉车匙在车内没有拿出来,只好有打车回家拿备用匙……”中国有句俗语:识徒弟饿死师傅,一般情况下,许多人在厨艺上有自己的秘密,但俊叔不会这样做,为了每个人都能做出好的味道,俊叔把那些配方写在墙上,用多少肉、多少菜、如何腌制,都一一公布,为的就是使每个徒弟做的云吞的味道是一样的。俊叔反问记者:世界这么大,为什么教识徒弟就会饿死师傅呢?”据悉,现在委内瑞拉各地遍布俊叔的徒弟。

梦想:拥有自己一间独特的餐馆
记者走进文华餐馆,感觉餐馆与别的华人馆不一样,无论是停车场,还是走廊,厕所等占了大面积,在许多华人眼中这是比较浪费地方的。俊叔告诉记者:拥有一间自己设计特色的餐馆是我一生的梦想。为了这个梦想,曾把刚刚做好的酒吧台拆了重新再做一次。

俊叔说:可以说在委内瑞拉没有几个人像我这么线的。中国人从来不会浪费很多地方,但华餐馆的厕所就有十几平方米,不但厕所宽敞,还有残疾人专用的厕所。而酒吧台那里的特色也够独特,一般华人会弄一个酒柜摆好酒,围起十几张桌子,一开始文华餐馆的设计也是这样的。俊叔告诉记者:时比较辛苦,什么都要做,无论是煮餐,还是买食材都是自己一个人全包。太过疲累了,没有办法顾及。所以餐馆装修的时候,他全都给别人打理。但当他见到酒吧台被装修成这个样时,心痛至极,俊叔忍痛把它拆掉。这一次他不再把它全部交给别人做,而是自己去买料,自己监工,最后花了3年才把吧台搞好。

怀身在异乡爱国心从未
俊叔的餐最大的特点不是餐有多致,而是餐外面高高挂着几面委国国旗与一面中国国旗,是在人餐不曾见过的。俊叔告诉记者:“挂委国国旗,是因个国家生活,必要尊重委国;挂中国国旗是因我是中国人,多中国人不挂自己的国旗,是因怕。但我不怕,只因我热爱人民共和国,尊重国旗。”

俊叔然来委内瑞拉几十年,但从来没有忘记过,从来没忘记过祖国。来委内瑞拉两年,他已回中国探,而在更是八个月在里,四个月在中国。同,俊叔于家也从来没有忘记过。林粤俊兄弟几人就因为热心公益,曾以母的名捐建了一学校。建学校是因需要,而以母的名是因曾在苦的候努力赚钱教几兄弟读书

保利华省中华会馆: 凤凰涅磐 在浴火中重生


谐侨团
平安社区

/者 黄健能
大型系列报道

上世60年代 ,保利省的保利华市首次成立中华会馆,主要任务是照顾年迈华侨;上世纪70年代,由于经济加发展,已经没有需要照顾的老华侨,会馆形如虚设,日渐式微。2002保利华发生哄抢事件华会馆凤凰涅磐在浴火中重生60岁老人冯碧强先生毅然出山拉起大旗重建会馆。2004保利华省中华会馆正式成立由冯强先生任馆主席。如今该会馆在目前为止委内瑞拉年纪最大的馆主席冯碧强先生的带领正逐步走向完善和成熟带出了6委年轻有为的副主席6位副主席及委员都能独挡一面各有绝技如今正寻找风水宝地学习邻近兄弟马杜灵中华会馆之经验以股份制形 1000华人聚集地拥有自己的新馆址。

渐式微丧失照顾同胞功能导致名存实亡
现任会馆主席冯碧强先生介绍在上世纪60年代保利华省保利华市Ciudad BolivarEstado Bolivar 已有中华会馆的组织当年 Club Chino Bolivar),由关其杰先生出任中华会馆主席。市只有10户华人,人人口不足60人,除去长者、妇女及儿童,壮年青年只有15人,15义无反顾地分担会馆的工作。

到了上世60年代,委国治安良好,民风纯朴,可夜不闭户 先生表示,中华会馆的工作,不但是在喜庆、纪念日子升起国旗、筹款回家乡作办学修祖庙等,最重要的任务是安置和照顾那些无亲无故、年纪老迈华侨,为他们解决食宿,以至百年归老,入为安。

1971—1972间,关其杰主席举家移民美国,主席一职由莫和先生接任,首次定位分配会馆职务,鲍超帆先生被派任秘书一职,发表委员会名单之际,冒昧地把和里华埠中华会馆改称保利华中华会馆,幸而得到侨胞们 1973 发展,由李康先生当选继任。其时,由于委国经济一大片大好,已经没有无依无靠的老人家,会馆形同虚设,日渐式微,李康先生后来亦移民美国。

1980之后,来保利华市的华侨渐多,达到100人,有些同胞推举侨领冯辉先生(冯碧强主席之叔父)重组会馆,冯辉先生一人只手独自辛苦经营了几年,终于不了了之。

浴火重生:华商店铺遭哄抢急需重建中华会馆
上世90年代,委国经济下滑,政局动荡1989年一Caracazo之后,贫民积压的抢 1999 ,歪指大部份的商家囤货谋暴利,涂黑成全国缺 2002 发了哄抢事件,华人店铺首当其冲,数日之间该市六间华人店铺被抢,其中岑姓同胞的店铺被抢之后,还被暴民放火烧光。形势严峻,人人自危,中国城酒家老板冯积康先生振臂一呼,侨胞们便共叙一堂,谋求重组会馆,团结力量,以解燃眉之急。然而组织会馆,非朝夕能成事,当下临时选出伍永昌先生任主席,立即指挥人手,筹得款项,送到军警部门,要求加派人手到华人商铺巡逻。军警部门收了钱,装模作样逛了两圈便再无下文,投书如石沉大海。幸而得到当时王珍大使的全力帮助,王珍大使虽在休假期间,仍嘱咐参赞和领事亲临保华市会见省长Capt.Rojas Suarez严词要求省长正视哄抢问题,省长立即下令国家防卫军(宪兵)上街执勤,控制事态发展,终于压止了一场哄抢浪潮。

徦后,王珍大使随即探访保利华埠,与当侨胞亲切谈话,忠告同胞们团结起来,排除私见,组织会馆,会馆是侨胞与大使馆沟通的渠道,而大使馆背靠强大祖国的双臂,环抱着侨胞,给予保护,让侨胞们感受到祖国怀抱的温暖。王珍大使语重心长,悉心指导如何去组织和运作一个完善的会馆。在王珍大使领导下,于20025月正式成立保利华省中华会馆,首届由伍永昌主领导,渡过惊涛骇浪的一年,后来伍永昌主席因健康问题,功成身退。2004年,冯碧强先生获选新任主席,一直连任至今。

最老主席:活到老做到老永不言退
保利华埠目前有1000华人华侨,冯碧强 1970 加斯工作3年,于1973年来到bolivar冯碧强主席告诉记者:“1973年来到保利华的时候,连华人影子也没见着,休息时想找个同伴打麻 使 1998 、六户华人。现年76岁的冯碧强先生精神瞿烁,可以说是最委内瑞拉年纪最老的会馆主席。

他每天9时许就睡觉,早上5时许就起床与夫人一起晨运,有空的时候就出外游玩,冯主席说,活到老,做到老,永不退休。随着经济的发展,治安也发生了变化,新成立的保利华中华会馆加强与当地军、警部门联系,保持着良好的合作和沟通关系。同时积极参与护侨工作和公益事业,让华人华侨这里的安居乐业。据了解,去年保利华埠一对母女被贼人打劫出事,女儿被打死,中华会馆马发出捐款倡议,在短时间内筹集了20个微翁交到受害者家属手上,缓解了 3 华裔青年被劫匪抢劫惨遭打死,中华会馆发送殡式罢市游行一天,警察在队伍前面开路,扩大了华人在当地的影响力。

为了融入当地社会,提升华人形象,会馆积极参与当地公益事业,去年委内瑞拉水灾,保利华省华会馆响应当地政府的要求,捐了12吨共两车的食品慰问灾民,这些做法得到当地人的尊重。时,会馆还常常带各种食品到孤儿院慰问,帮助弱势群体。

发展规划:目前正选购地块兴建新馆址
谈及未来发展远景,冯碧强先生表示:希望以后成立新的会馆领导班子,把会馆搞得更加好,我就心满意足了,我对现在这班年轻的会馆骨干班子充满了期待,现在的保利华省华会馆,大部分委员都是朝气勃勃、热爱公益的年轻人,满腔热忱为侨胞服务,朝着安居乐业的目标奋斗。

冯碧强先生透露,保利华省中华会馆领导班子很有特色,设置了6位副主席,他们各优点,处事能力各有千秋。何健康,作为会馆的高参,他提出很多可行性建议,会馆买地扩建都是他大力推动;鲍超帆,是中西文秘书,会馆文件写作都是他一人全包;郑武坤,文武双全,年轻有为,会议、活动的策划人和金牌司仪,是未来理想的接班人;冯宝来,善于外交工作,会馆每次开fista,他拿场地一分钱不用出,别人拿一个场地要十几个微翁;郑艺彬,善于外交,办事细心、热心,会馆那里有务,那里就有他;郑超锦,年轻有为,白手兴家,热心助人。

除了6位副主席外,热心侨领包括:梁义龙,有钱出钱,有力出力,被称为五虎将中的马超;冯国辉,负责财政,值得同胞信任;岑锦堂,负责财政,精通业务,每次政治任务,每一项活动,都是提前做好准备,是当之无愧办公室主任,他曾在国内化验室工作,办事细致耐心。

自己 席何健康表示,现在天时、地利、人和三方面都适合买地扩建会馆,目前是委国经济最萧条的时候,即使大选后,无论是查韦斯还是反对派胜 富人害怕地被人霸占,都想趁早廉价卖地,因此要把握时机。目前会馆正在选购地块,并学习邻近兄弟马杜灵中华会馆,以股份制的形式购兴建新会馆,争取在年内把牌楼、球场、办公室等先行建好,会馆有个办公地点,侨胞有个康乐运动的场所。